做罐頭應該趁熱裝瓶嗎，罐頭可以用塑料瓶裝嗎
小時候水果罐頭是十分美味的食物，它可以帶來快樂，帶走難過，長大后零食類型逐漸變多，但水果罐頭依然是必買食品。而市面上罐頭添加劑多，因此有些朋友會選擇自己制作。那做罐頭應該趁熱裝瓶嗎，罐頭可以用塑料瓶裝嗎?
需要趁熱裝瓶
當溫度處在4至60度之間時細菌的增長速度非?？?，因此做罐頭食品需要趁熱裝進瓶子，擰緊瓶口，以免與空氣長時間接觸，減少有氧活動，從而增長水果罐頭的保存時間。同時增大罐頭內部的壓強，使罐頭內部處在相對真空的環境，防止變質。
罐頭不能用塑料瓶
因為一般熬好的黃桃罐頭都會趁熱裝瓶，這樣能減少黃桃果肉里面細菌滋生的情況。但如果是用塑料瓶的話，塑料在高溫下就很容易生成對人體有害的成分，食用后就會影響健康。因此熬好的黃桃罐頭或者是果醬等食物都建議用干凈的玻璃瓶來裝。
建議大家制作好后可以選擇穩定性比較好的玻璃、陶瓷等容器來做罐頭，如果是透明的話，那么建議在外面包一層不透光的包裝紙，以減少光線對食物質量的影響，放在家里陰涼干燥的地方，幾天后就可以品嘗了。
總之，做好的罐頭需要趁熱裝入瓶中，以免環境中的細菌影響罐頭的品質。不經常做罐頭的朋友記得提前準備好合適的容器，避免使用塑料等受熱容易發生變化的產品。這就是自己做罐頭需要注意的事項啦，小伙伴現在清楚了嗎?